Occurrence of aspergillus flavus strains aflatoxins in corn from Santa Fe, Argentina / Incidencia de cepas de aspergillus flavus y aflatoxinas en maíz de Santa Fe, Argentina

It has been demostrated in several agricultural regions all around the world that Aspergillus flavus can infect corn grains and produce aflotoxins even before the harvest. It is also known that the incidence and levels of contamination of cereals factora. In the present work, the incidence of aflotoxins in corn grain from the central and northern areas os Santa Fe province in Argentina was studied. The relationship between the extent of kernel infection by the fungus and the persence of aflotoxins in the samples was examinated. The isolation and identification of A.flavus were carried aot by plating dilutions of the ground kernels on dichloran-rose bengal-chloramphenicol agar (DRBC). Simultaneously, kernels were superficially sterilized with 10 per cent commercial CIONa and planed on potato-dextrose-chloramphenicol agar (PDA+C). The analysis of aflatoxins B1, B2 G1 and G2 was performed by thin layer chromatography (TLC) according with Norma IRAM 14803 (Argentina). A.flavus Link: Fr. was identified in 63.3 per cent of the corn samples. Colonized kernels ranged from 2.5 to 25 per cent and counts on DRBC were in the order of 10 elevado a la 3 CFU/g. Two samples colonized by A.flavus contained aflatoxins B1 and B2 (50 µg/kg of aflotoxins B2, respectively). One sample contained only aflatoxins B1 (22 µ/Kg). According to these results, it may concluded that the incidence of A.flavus observed constitutes a call in attention with respect to the conditions required for storage and transportation of the grains, to minimize the proliferation of the fungus and the production of aflatoxins in these atages. Although the incidence of aflotoxins in the samples of agrains was rather low, the levels of aflotoxins Bi recorded in the samples were higher than those recommended or given as adivsory levels for human foods, by most countries in the world

Regional distribution of fusarium strains in corn from the providence of Santa Fe, Argentina

Se identificaron a nivel de especie cepas de fusarium aisladas de granos de maíz provenientes de diferentes campos del área centro-norte de la provincia de Santa Fe, Argentina, estudiandose su distribución y prevalencia en esta región. Se examinaron muestras de granos secos de reciente cosecha y almacenados de post-cosecha. El aislamiento de las cepas de fusarium se llevó a cabo mediante plaqueo directo de los granos en agar papa-dextrosacloranfenicol (PDA + CAF) y se registraron los porcentajes de granos colonizados por las diferentes especies. Para su identificación, se efectuaron cultivos monospóricos en agar PDA y SNA para inducir la formación de esporodoquios. Se realizaron observaciones macro y microscópicas a los 4,8 y 14 días de incubación a temperatura ambiente (22º-25ºC). La prevalencia de fusarium en las muestras fue del 100 porciento. El 29 porciento de las mismas se colonizó por más de una especie. Se identificaron f. moniliforme, en el 52,6 porciento de las muestras, f. subglutinans- f.graminearum, en el 29 porciento y f. oxysporum en el 2,6 porciento. La primera especie, presentó los niveles más altos de granos colonizados (7,5-52,5 porciento). Según los reportes en la literatura, referente a las diferentes especies aisladas, consideramos conveniente orientar posteriores estudios de prevalencia de micotoxinas de fusarium en granos de maíz de la región, hacia los tricorecenostipo B, zearalenoma, moniliformina y fumonisima

Incidencias de toxinas de fusarium en el maíz y prodectos de la molienda / Corn and grinding by-products incidence of Fusarium toxins

Se estudió la incidencia de toxinas de Fusarium (tricotecenos y zearalenoma) en 100 muestras de grano entero y su dustribución en los subproductos (provenientes de 32 muestras de grano entero) de la molienda húmedad del maíz originario del centro y norte de la provincia de Santa Fe, Republica de Argentina. El análisis de las micotoxinas se llevó a cabo por cromatrografía en capa delgada. El 33% de las muestras de grano entero resultaron contaminadas con deoxinivalenol (DON) en un rango entre trazas y 1,200 *g/Kg. El 15% de las muestras contenían toxina T-2 entre 900 y 2.400 *g/kg. Zearalenoma fue detectada solamente en una muestra en nivel de trazas. Diacetoxiscirpenol (DAS), nivaleno (NIV) y neosolaniol (NS) fueron encontrados en un bajo porcentaje de muestras (7%). El 7% de las muestras presentó contaminación con más de una micotoxina. Cabe destacar que DON fue encontrado contaminando sólo aquellos subproductos destinados al consumo humano. En cambio toxina T-2 fue detectada tanto en subproductos destinados al consumo humano como vegetal